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天妇罗大虾面做法：
【原料】
1.天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。
【制作过程】
1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
【特点】 天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。
吃法：
乌冬面的吃法琳琅满目，普罗大众的吃法是煮成锅烧面或是加蛋乌冬面，另外，国人比较不熟悉的还有油豆腐乌冬面、天妇罗乌冬面、咖喱乌冬面。
乌冬面的最流行的吃法之一：简单的一盘冷面条，加上一杯酱油肉汤（面条蘸汤吃）。
